أسهل طريقة لعمل الفطائر
مقدمة
تُعَدُّ فطائر الجبنة واحدة من ألذ المقبلات التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، خاصةً عند الإفطار مع كوب من الشاي. إنها تُعتبر الخيار المثالي للنساء اللواتي يبحثن عن وصفات سريعة وسهلة التحضير لكنها مشبعة في الوقت نفسه. تتناسب هذه الفطائر مع جميع الأذواق نظرًا لتعدد أنواع الحشوات الممكن استخدامها. سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير فطائر الجبنة بطريقة سهلة.
المكونات الأساسية للعجين
- 3 أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- كوب واحد من الحليب الفاتر.
مقادير الحشوة
- كوب وربع من جبنة الفتيا الطرية.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف والمطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات التلميع
- بيضة واحدة متوسطة الحجم، في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل البارد.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
ابدئي بمزج المكونات الجافة معًا، بما في ذلك ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض (احتفظي بربع كوب جانبًا)، والملح، والخميرة، والسكر. استخدمي المضرب الخاص بالعجن في الخلاط الكهربائي لتحريكها جيدًا.
أضيفي اللبن الزبادي والحليب السائل وزيت النبات إلى خليط الطحين واستمري في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، وغير لاصقة بجوانب العجانة.
إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكنك إضافة ربع كوب الطحين جانبًا للحصول على القوام المثالي.
اغسلي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واغطيها جيدًا، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة، اخلطي جبنة الفتيا مع النعناع وزيت الزيتون جيدًا باستخدام شوكة.
أعدّي خليط التلميع عن طريق خفق البيضة مع الحليب السائل وضعية جانبًا للاستخدام لاحقًا.
افردي العجينة باستخدام الشوبك حتى تحصلي على قرص بسماكة حوالي 4 ملليمترات.
قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعة البسكويت.
ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين، شكلّيها إما نصف دائرة أو مثلث، مع التأكد من إغلاقها جيدًا.
رتبّي الفطائر المحشوة في صينية الفرن واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق قبل الخبز.
ادهني الفطائر بمزيج التلميع باستخدام فرشاة المطبخ، ثم انثري حبة البركة على السطح.
- ادخلي الصينية في فرن ساخن مسبقًا واخبزيها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
خاتمة
ستجدين أن فطائر الجبنة ليست فقط سهلة التحضير، بل هي أيضًا لذيذة ومناسبة لمختلف المناسبات. تمتاز بتعدد الحشوات التي يمكن استخدامها، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الجميع. استمتعي بأوقاتك في المطبخ وجربي هذه الوصفة الشهية