تحضير الصمون
خبز الصمون إعداد الساندويتشات المثالية
يُعتبر خبز الصمون المعروف أيضًا باسم خبز الحمام من أنواع الخبز الشهية، فهو يتميز بقوامه الهش وشكله البيضاوي أو الدائري. يُستخدم هذا الخبز عادة في تحضير الساندويتشات، ويُعرف بلذته وملمسه الناعم. يمكن تحضير الصمون بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وهو ما سنستعرضه في هذا المقال.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الصمون
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب من الحليب السائل، يُفضل أن يكون كامل الدسم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلثا الكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- صفار بيضة واحدة.
- أربع ملاعق من الماء.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بوضع الحليب، وثلثي كوب الماء، والزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبدة تمامًا، مع تجنب ترك الخليط حتى يغلي.
- في وعاء آخر، امزجي الطحين مع الملح والسكر والخميرة جيدًا.
- خذي كوبين من خليط الطحين ووضعيه في وعاء منفصل، ثم صبّي فوقه الخليط السائل وحرّكي المكونات حتى تتمازج تمامًا.
- أضيفي كمية الطحين المتبقية تدريجياً، مع التحريك المستمر حتى يتم دمجها بالكامل.
- رشي قليلًا من الطحين على سطح نظيف، وضعي العجين عليه واستمرّي في عجنها حتى تحصلين على قوام لين وناعم لا يلتصق باليدين.
- ادهني وعاءً نظيفاً بقليل من الزيت النباتي، وضعي العجين فيه، ثم غطيه بكيس بلاستيكي واحتفظي به في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لتخميره.
- بعد انتهاء فترة التخمير، أخرجي العجين من الوعاء واعملي على عجنها قليلًا بيديك، ثم شكليها على هيئة رول طويل وقطعيها إلى قطع متساوية، وهو ما يُنتج حوالي اثني عشر قطعة.
- افردي كل قطعة باستخدام الشوبك حتى تحصلي على سمك 8 مليمترات، ثم لفيها لتصبح كروية مع إغلاق الأطراف من الأعلى والأسفل.
- ترتيب قطع العجين على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة إضافية.
- لتحضير الخليط العلوي، امزجي صفار البيض مع أربع ملاعق من الماء، واستخدمي فرشاة المطبخ لدهن السطح الخارجي لقطع العجين، ثم رشي عليه حبات السمسم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 185 مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدّة عشر دقائق حتى تنضج القطع وتتحمر قليلاً.
- اخبزي الصينية واقدمي الساندويتشات وهي ساخنة.
ستجدين أن خبز الصمون المنزلي هو الخيار المثالي لساندويتشات لذيذة، حيث يمكن تخصيص الحشوات حسب الرغبة، والاستمتاع بتجربة طهي ممتعة وصحية.