طريقة تحضير الهريسة
وصفة الهريسة حلوى المناسبات المميزة
تُعتبر الهريسة واحدة من الحلويات التقليدية التي تناسب جميع أنواع المناسبات، حيث تتميز بقوامها الكثيف والناعم الذي يشبه الكعكة، مع إضافة كمية وفيرة من القطر الذي يمنحها نكهة فريدة. يتم تقديم الهريسة بشكل خاص خلال شهر رمضان، نظرًا لفوائدها العديدة في تعزيز مستويات الطاقة وتعويض السعرات الحرارية التي يفقدها الجسم خلال الصيام. كما تعد هذه الحلوى مثالية أيضًا خلال فصل الشتاء.
المكونات الأساسية للهريسة التقليدية
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن
- كوب واحد من السكر
- كوب من اللبن
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
- ربع كوب من السمن البلدي
- كوبان من الفستق الحلبي المطحون خشناً
- ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن الصينية
- كمية مناسبة من القطر البارد
خطوات تحضير الهريسة التقليدية
- اخلطي ملعقة كربونات الصودا مع اللبن واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق.
- امزجي السميد والسكر والحليب والسمن، ثم أضيفي اللبن المخلوط.
- قومي بدهان صينية الخبز بالطحينية، ثم اسكبي خليط الهريسة فيها ووزعيه بشكل متساوٍ، ثم غطي الصينية واتركيها جانبًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يبدأ لون الهريسة بالتحول إلى الذهبي.
- أخرجي الصينية وقطعي الهريسة إلى مربعات حسب الرغبة ثم زينيها بالفستق وأعيديها إلى الفرن حتى تنضج بالكامل.
- صبي القطر البارد فوق الهريسة وقدميها بعد نصف ساعة أو خزنها مغطاة جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة الهريسة بجوز الهند
تحتوي هذه الوصفة على مكونات إضافية تمنح الهريسة طعمًا ومذاقًا مختلفًا.
المكونات
- كوب واحد من السميد الناعم
- كوب واحد من جوز الهند
- كوب واحد من السكر
- كوب واحد من لبن الزبادي
- كوب واحد من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- علبة واحدة من القشطة
- 120 غرامًا من الزبدة الطرية
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- بيضة واحدة
- قطر بارد
خطوات تحضير الهريسة بجوز الهند
- اخلطي السميد والسكر واللبن والزبدة والبيض وبيكنج باودر في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- ذوبي النشا في كوب الحليب، ثم ضعيه في قدر، وارفعيه على نار متوسطة، وأضيفي علبة القشطة.
- حركي المكونات جيدًا حتى تتماسك، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- افردي نصف كمية الهريسة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، واسكبي خليط القشطة فوقها، ثم غطيها بالنصف الآخر من خليط الهريسة.
- اخبزي الهريسة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية ومحمرة من جميع الجوانب.
- بعد إخراج الهريسة من الفرن، قطعيها واسكبي عليها القطر البارد.
استمتع بتناول الهريسة الرائعة في جميع المناسبات، وشارك وصفاتك مع الأهل والأصدقاء لتعم الفائدة والمتعة