كيفية إعداد البسبوسة بطريقة سهلة
مقدمة عن البسبوسة
تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، وتُقدم بشكل متكرر في المناسبات المختلفة، بما في ذلك حفلات الزفاف، أعياد الميلاد، والمناسبات الدينية. تعرف أيضًا باسماء أخرى مثل "النمورة" و"الهريسة". في هذا المقال، سنتناول مقادير وطريقة إعداد البسبوسة التقليدية وكذلك وصفة البسبوسة بطعم الأوريو.
مكونات البسبوسة التقليدية
المكونات الأساسية
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- كأس ونصف من السميد الناعم
- كأس من السكر الأبيض
- ربع كأس من الزبدة المذابة
- كأس من لبن الزبادي
- نصف كأس من جوز الهند المبشور
- للتزيين لوز مقشر أو بندق محمص
- مكونات القطر
- كأس ونصف من الماء
- كأس ونصف من السكر الأبيض
- رشة من الفانيلا
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلط جميع المكونات الجافة معًا ثم أضف الزبدة واللبن الزبادي وامزج المكونات بملعقة خشبية دون عجن.
- اسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة، وقم بتسويته، وزينه باللوز المقشر أو البندق المحمص.
- اترك الصينية جانبًا لمدة ساعة كاملة لتستريح.
- سخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضع الصينية في الرف الأوسط واتركها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر الحواف وتكتسب اللون الذهبي.
- لتحضير القطر، اجمع جميع مكوناته في قدر على النار واغليه حتى يصبح متجانسًا.
- بعد خروج الصينية من الفرن، ضع القطر فورًا عليها، واتركها لتبرد قبل التقديم.
مكونات بسبوسة الأوريو
- 16 قطعة من بسكويت الأوريو المفروم
- كأس من السميد الناعم
- كأس من جوز الهند المبشور
- علبة من القشطة
- كأس من الزيت النباتي
- كأس من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من النسكافيه
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر
- بيضتان
- مكونات القطر (كأسان من السكر، كأس من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلط البيض، القشطة، والزيت باستخدام مضرب كهربائي، ثم أضف الفانيلا، جوز الهند، السميد، والسكر واخلط جيدًا.
- ثم أضف البيكنج باودر ونسكافيه وامزج مرة أخرى.
- أضف فتات بسكويت الأوريو إلى المزيج وحرك جيدًا.
- ادهن الصينية بالزيت أو الزبدة، ثم اسكب المزيج فيها.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع الصينية للخبز لمدة 30 دقيقة، ثم انتقل للصينية إلى الرف السفلي لمدة 5 دقائق، ثم إلى الرف العلوي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أخرج الصينية من الفرن واسكب عليها القطر مباشرة، واتركها جانبًا لمدة 5 دقائق لكي تتشرب القطر.
- قم بفرم باقي بسكويت الأوريو في الخلاط حتى يصبح فتات ناعم، ثم رشّها فوق البسبوسة.
- قطّع البسبوسة إلى مربعات وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
استمتع بتجربة تحضير وتناول هاتين الوصفتين الرائعتين من البسبوسة.