طريقة إعداد قطر الحلويات
تحضير القطر لحلويات لذيذة
تعتبر الحلويات العربية من أبرز الأطباق التي تتطلب استخدام القطر، فهو يلعب دورًا أساسيًا في إضافة النكهة الحلوة واللذيذة. يتكون القطر من مكونات بسيطة ويساهم في إضفاء الجاذبية على الأطباق بعد أن يبرد. فيما يلي طريقة تحضير القطر بكل سهولة.
مكونات القطر
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- عود قرفة
- قطرات من ماء الورد والزهر
- قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلط السكر مع الماء، ثم أضف عود القرفة واتركه على النار حتى يغلي.
- عندما يبدأ المزيج في تكوين الفقاعات، قم بخفض درجة الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- أضف عصير الليمون إلى المزيج.
- بعد ذلك، أطفئ النار وأضف ماء الورد والزهر، واترك القطر ليبرد قبل الاستخدام.
وصفة كنافة بالجبنة
بعد تحضير القطر، يمكن استخدامه لتقديم مجموعة من الحلويات الشهية مثل الكنافة. إليك مكونات وطريقة تحضير كنافة بالجبنة.
المكونات
- كيلو من عجينة الكنافة
- كوب من السمنة
- خمسمئة غرام من جبنة الريكوتا
- نصف كوب من الفستق المجروش للتزيين
طريقة التحضير
- قم بطحن جبنة الريكوتا في محضرة الطعام حتى تصبح قطع صغيرة.
- أضف السمنة إلى عجينة الكنافة واخلط جيدًا حتى تصبح العجينة لينة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- افرد العجينة في صينية مدهونة بالسمنة، واضغط عليها لتكون متساوية.
- قم بخبز الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
- بعد أن تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا، أخرجها وأضف جبنة الريكوتا على الوجه.
- اقلب الكنافة على طبق التقديم، واسكب القطر المسبق تحضيره برفق، وزينها بالفستق المطحون وقدّمها.
كنافة بالموز ونكهات جديدة
لإضفاء تنوع على أطباق الكنافة، يمكن إعداد كنافة بالموز. إليك المكونات والطريقة.
المكونات
- ثمرتان من الموز
- ثلاثمئة غرام من الكنافة
- ملعقتان من الآيس كريم بنكهة الفانيليا
- خمسون غرامًا من الجوز المطحون
طريقة التحضير
- قم بفرد الكنافة في مقلاة عميقة مدهونة بالسمنة على درجة حرارة متوسطة.
- ضع شرائح الموز فوق الكنافة، ثم لف الكنافة على شكل لفائف.
- سخن الكنافة في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- اسكب القطر بعد إضافة الجوز المطحون على اللفائف، وزينها بآيس كريم الفانيليا، وقدّمها.
كنافة الموتزاريلا
لأولئك الذين يحبون الجمع بين النكهات الحلوة والمالحة، إليك وصفة كنافة الموتزاريلا.
المكونات
- مئتان وخمسون غرامًا من عجينة الكنافة
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- خمسمئة غرام من جبنة الموتزاريلا الطازجة مقطعة إلى أنصاف
- مئتا غرام من الحليب
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخلط الحليب مع الزبدة المذابة ورشة الملح.
- قسم عجينة الكنافة إلى جدائل ملساء وافردها بطول حوالي ثلاث عشرة سنتيمترًا.
- ادهن الكنافة بالمزيج السابق، ثم غلّف نصف كرة جبنة الموتزاريلا بالكنافة على شكل كرة.
- ضع الكنافة في قالب المافن وكرر العملية حتى تنتهي من كل العجينة، ثم ابدأ بسكب القليل من الزبدة والحليب على السطح.
- ضع قالبًا آخر مليئًا بالحمص أو الفاصوليا فوق الكنافة للضغط عليها.
- اخبز الكنافة لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر.
- عند إخراجها من الفرن، اسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة، واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
- رش الفستق الحلبي المطحون على الوجه وقدمها.
استمتع بأشهى الحلويات مع القطر المحضر بشكل مثالي