طريقة تحضير الجاتوه
الحلويات جزء لا يتجزأ من المناسبات السعيدة
تُعتبر الحلويات من أبرز وأشهر الأطباق التي تُقدّم في مختلف الثقافات حول العالم، حيث يتم الاستعانة بها في العديد من المناسبات والاحتفالات السعيدة. لقد أصبحت هذه الأطباق الشهية جزءًا أساسيًا في حياة الناس، ولا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال. تتميز الحلويات بتنوعها الكبير، حيث تأتي بأشكال ونكهات متعددة، مثل الجاتوه التقليدي، والجاتوهات المغطاة بالكريمة، وأيضًا الجاتوهات المحشوة بالفواكه. في هذا المقال، سنستعرض طريقة شهيرة لإعداد الجاتوه بطريقة بسيطة ومميزة.
المكونات الأساسية لكريمة الجاتوه
- أربعة أكواب من كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الجيلاتين.
- سبع ملاعق كبيرة من الماء.
- سبع ملاعق كبيرة من السكر المطحون الناعم.
طريقة تحضير الكريمة
- يتم خلط بودرة الجيلاتين مع الماء، ثم يُسخّن المزيج على نار هادئة حتى يذوب تمامًا.
- يُترك المزيج ليبرد قليلًا حتى تصبح حرارته معتدلة، مع التأكد من عدم تجمده.
- تُخفق الكريمة مع السكر حتى الحصول على رغوة كثيفة، ثم يُضاف الجيلاتين مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا وسهل الدهن.
المكونات الأساسية لعمل الجاتوه
- كوبان من الطحين.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الباكنج باودر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- سبع بيضات (مع استخدام الصفار فقط، بينما يُستخدم البياض في الوصفة الخاصة بمسحوق الدردري).
- كوب إلا ربع من الماء البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من كريمة بودرة الدردري.
خطوات التحضير
- قوم بتسخين الفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت، واحضري قالبًا دائريًا بقطر 24 سم وارتفاع 8 سم.
- ادهني القالب بالزيت من الأسفل والجوانب، ثم رشي عليه الطحين حتى يغطيه تمامًا.
- في وعاء عميق، امزجي الطحين مع السكر، مسحوق الباكنج باودر، والملح. بعد ذلك، أضيفي الزيت، صفار البيض، والماء، والفانيلا.
- أضيفي قشر الليمون المبروش وامزجي جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتوزع المبروش بالتساوي في العجينة، ثم استمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع مسحوق الدردري، ثم اسكبي خليط العجينة في القالب المحضر، وأدخليه إلى الفرن لمدة 55 دقيقة. بعد ذلك، زيدي حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واتركيه لمدة عشر دقائق إضافية.
- عند نضوج الجاتوه، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- ثم ضعي الجاتوه على طبق التقديم وغطّيه بالكامل بالكريمة التي قمتِ بتحضيرها.
- ضعي ما تبقى من الكريمة في كيس الحلويات، وابتكري تصاميم جميلة على حواف الجاتوه. يمكنك أيضًا تزيينه بقطع من الفواكه حسب الرغبة.
من خلال هذه الوصفة، يمكنك تحضير جاتوه شهي ومميز يناسب جميع المناسبات، ويترك انطباعًا رائعًا لدى الضيوف. استمتع بالتحضير وشارك النتيجة مع أحبائك