تحضير كعكة جوز الهند

مقدمة عن جوز الهند وفوائده

يُعتبر جوز الهند واحدة من الفواكه الاستوائية ذات الشهرة الواسعة، حيث يُسمى في بعض المناطق بالنارجيل. يُضاف جوز الهند إلى العديد من الحلويات الرائعة مثل البسبوسة، والهريسة، وكعكة جوز الهند. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يتمتع جوز الهند بخصائص علاجية متعددة، حيث يُستخدم في معالجة بعض الأمراض مثل أمراض الكلى، والربو، والإمساك. في هذا المقال، سنستعرض طريقتين شهيتين لتحضير وصفات تعتمد على جوز الهند.

المكونات المطلوبة لتحضير كعكة جوز الهند

• كوبان من جوز الهند.
• كوب من السمن.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض (خاصة بالحلوى).
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا البودرة.
• بيضتان.
• كوبان من السكر البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب، يُخلط السمن والسكر جيدًا حتى يتحول الخليط إلى لون قريب من الأبيض.
2. يُضاف البيض والفانيليا إلى الخليط ويُخفق من جديد.
3. يُضاف لبن الزبادي وجوز الهند مع الاستمرار في الخلط حتى تندمج المكونات.
4. يُضاف الدقيق الأبيض المنخول تدريجياً مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. تُدهن صينية مناسبة بقليل من الزيت ويفرش فيها الدقيق من جميع الجهات.
6. تُسكب العجينة في الصينية وتُفرد بشكل متساوي.
7. يُدخل الخليط إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لاتقل عن نصف ساعة حتى تنضج الكعكة.
8. بعد النضج، يُسكب القطر البارد فوق الكعكة.
9. يمكن تزيين الكعكة بجوز الهند المجفف والمكسرات المحمصة حسب الرغبة.

المكونات لتحضير طبق جوز الهند بالحليب

• أربعة أكواب من الماء الدافئ.
• خمس عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

خطوات التحضير

1. يُوضع النشا في وعاء ويمزج مع الماء بشكل سريع لتفادي التكتلات.
2. يُضاف الفانيلا والسكر إلى المزيج ويُحرّك جيدًا.
3. يُضاف جوز الهند والحليب البودرة مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام متماسك.
4. تُدهن قالب مناسب بقليل من الزيت والدقيق ثم يُسكب فيه الخليط.
5. يُدخل القالب إلى الفرن على حرارة 175 مئوية لمدة ساعة إلا ربع.
6. بعد ذلك، يُخرج القالب من الفرن ويُزيّن بجوز الهند المنقوع بالماء.
7. يُقدم الطبق مع كوب من الشاي الساخن.

مكونات تحضير القطر

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

التحضير

1. يُوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يتحول الخليط إلى قوام كثيف.
2. يُضاف ماء الزهر وعصير الليمون ويُخلط جيدًا مع الخليط.

بهذه الطرق المختلفة لتحضير جوز الهند، يمكنك الاستمتاع بنكهات رائعة وفوائد صحية مميزة.