طريقة تحضير كيكة الرد فلفت

مقدمة

تعتبر الكيكة من أبرز الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، وتتميز كل ثقافة بأسلوبها الفريد في تحضيرها. تتنوع الكعكات في الأشكال والنكهات، مثل كعكة الفراولة، وكعكة الشوكولاتة، وكعكة الجبن المتميزة وغيرها الكثير. وعادة ما تُقدم في مختلف المناسبات، بما في ذلك الحفلات وأعياد الميلاد والأعياد الدينية. ومع كونها تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية، يُفضل تناولها بشكل معتدل. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كعكة "فلت"، وهي وصفة غربية تتميز بنكهتها الشهية وطعمها الرائع، وتسهُل عملية إعدادها.

المكونات

لتحضير كعكة فلت، ستحتاج إلى المكونات التالية

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزبدة.
كوب ونصف من السكر الناعم.
حبتان من البيض.
كوب من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثلاث ملاعق من الملون الغذائي الأحمر.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان من الكاكاو.

خطوات التحضير

في البداية، يتم إعداد صينية الخبز بوضع ورق الزبدة ودهنها بقليل من الزيت النباتي.
في وعاء عميق، يُمزج الدقيق الأبيض مع الملح والبيكنج باودر والكاكاو جيدًا.
في وعاء آخر، يتم خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم. ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. نضيف الفانيليا والملون الغذائي الأحمر، مع الاستمرار في الخفق.
بعد ذلك، نضيف نصف كمية مزيج الدقيق إلى اللبن الرائب ونخفق حتى تمتزج المواد. ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيًا مع الخفق السريع لضمان عدم تكون كتل.
في وعاء صغير، يُخلط الخل الأبيض مع كربونات الصوديوم ليحدث فوران، ثم يُضاف هذا المزيج إلى خليط الكعكة مع التحريك المستمر.
نقوم بصب الخليط في صينية الفرن المُعدة مسبقًا، ثم نُشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخله إلى الفرن. يجب هز الصينية قليلاً لضمان توزيع الخليط بالتساوي.
تُترك الكيكة في الفرن حتى تتحول لونها إلى ذهبي وتنضج تمامًا.
بعد إخراج الكيكة من الفرن، تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات. يمكن تزيينها بالصوص المفضل أو الفواكه قبل التقديم.