كيفية إعداد كيك بطريقة سهلة

مقدمة عن الكيك

يعتبر الكيك من أشهر وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف المناسبات. يتنوع اسمه بين الكعكة والتورتة والجاتو وفقًا للثقافات المحلية، ويأتي بمجموعة متنوعة من النكهات لتلبية أذواق الجميع. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كيك البرتقال بالإضافة إلى كيفية إعداد كيك الشوكولاتة البسيط.

مقادير كيك البرتقال

• 4 بيضات
• 1 كأس من زيت الذرة أو 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 كأس من الطحين الأبيض
• 1 كأس من عصير البرتقال
• 1 كأس من السكر الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. نبدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نحضر صينية الكيك وندهنها بالزبدة أو الزيت، ثم نرش القليل من الطحين ونتركها جانبًا.
3. في وعاء منفصل، نقوم بنخل الطحين مع الباكينغ باودر، والفانيلا، والملح ونضعه جانبًا.
4. في وعاء آخر، نخفف البيض مع السكر باستخدام الخفاقة حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم نضيف الزيت أو الزبدة، وعصير البرتقال مع برش قشر البرتقال ونخلط جيدًا. بعدها نضيف المكونات المنخلة ونحرك حتى يتكون خليط متجانس.
5. نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت، نخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية ونترك الكيك حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا. بعد النضج، نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

مقادير كيك الشوكولاتة

• 5 بيضات
• 3 كؤوس من الطحين الأبيض
• 2 وربع كأس من الحليب السائل
• 2 كأس من السكر الأبيض
• ¾ كأس من زيت الذرة
• 3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 1.5 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
• 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

خطوات التحضير

1. نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط البيض مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي. ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًا.
2. نضيف الحليب والزيت، ثم نضيف الباكينغ باودر والفانيلا وبشر الليمون ونستمر في الخلط.
3. نترك المزيج في الخلاط يختلط لمدة 15 دقيقة.
4. نحضر قالب الكيك، وندهنه بالزبدة أو الزيت ونرش القليل من الطحين.
5. نسكب نصف كمية المزيج في القالب، ثم نعيد الباقي إلى الخلاط ونضيف الكاكاو ونخلط جيدًا قبل سكبه فوق المزيج الأول.
6. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونضع القالب فيه لمدة 45 دقيقة. بعد اكتمال مدة الخبز، نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قبل أن نقوم بتقطيعه وتقديمه.

الخاتمة

يعتبر تحضير الكعك في المنزل تجربة ممتعة ومجزية. بفضل التنوع الكبير في النكهات والمكونات، يمكن للجميع الاستمتاع بقطع لذيذة من الكيك حسب تفضيلاتهم. نأمل أن يكون هذا المقال قد ساعدك في إتقان هذه الوصفات الشهية.