أسلوب ومكونات طبق قدرة قادر
تحضير كعكة قدرة وصفة مميزة للحلويات الخليجية
تُعتبر كعكة قدرة واحدة من أبرز الحلويات الخليجية التي تتمتع بنكهة فريدة وطعم لذيذ. تعتبر الأم قادرة على إعدادها بسهولة في منزلها، حيث تتكون من طبقتين من الكعك الإسفنجي، ومزينة بطبقة من كريم الكراميل. سنستعرض في هذا المقال الطريقة البسيطة لتحضير كعكة قدرة بمكونات متاحة.
المكونات اللازمة
مكونات خليط الكراميل
- كوب واحد من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
مكونات خليط الكريم
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب ونصف من الحليب.
- مئتا غرام من الجبن الكريمي.
مكونات خليط الكيك
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- كوب وربع من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مئة غرام من الشوكولاتة السائلة.
- كوب وربع من الماء.
- ثلاث أكواب وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- ثلاث أرباع الملعقة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، واحرص على استخدام قالب كيك مفتوح من الوسط، وضعه داخل صينية ذات حواف عالية.
- أضف الماء إلى الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاع القالب.
- لتحضير خليط الكراميل، ضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة، وحرك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيا غامقا، ثم اسكبه في القالب. احرص على توزيع السكر على جوانب القالب باستخدام فوطة قطنية، واتركه ليبرد.
- لتحضير خليط الكريم، اخلط البيض، والفانيلا، والحليب المكثف، والجبن في وعاء عميق، ثم اضربها بالمضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط، صبّه فوق الكراميل في القالب.
- في وعاء آخر، اخلط الطحين، والكاكاو، والباكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح.
- في الخلاط الكهربائي، اخلط الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية، ثم أضف البيض والفانيلا واخلط حتى يختفي البيض.
- أضف الشوكولاتة وخلط حتى تمتزج، ثم أضف خليط الطحين والماء واخلط حتى يتجانس.
- اسكب الخليط في القالب وادخله إلى الفرن، واتركه حوالي ساعة ونصف حتى تنضج الكعكة. يمكنك اختبار نضوجها باستخدام عود خشبي.
- بعد الانتهاء، اخرج القالب من الفرن، واتركه ليبرد على شبك معدني. ثم اجعل الكعكة في الثلاجة لمدة عدة ساعات، ويفضل أن تترك طوال الليل.
- عند التقديم، اقلب الكعكة على طبق التقديم مع الحرص على عدم تفريغ شراب الكراميل، ثم قدمها مباشرة.
استمتع بهذه الكعكة الشهية والتي تجسد ذوق المطبخ الخليجي التقليدي