طريقة تحضير كيك الدخن
مقدمة عن الدخن وفوائده
الدخن هو نبات يشبه القمح بشكل كبير، حيث يتكون من سنابل تحمل حبوب صغيرة، وهذه الحبوب عند طحنها تتحول إلى مادة تشبه الطحين. يعد الدخن مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة، ويمكن استخدامه في عدة وصفات طعام، مما يجعله إضافة مثالية للنظام الغذائي. في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير الدخن وكيفية تصنيع بعض الوصفات اللذيذة باستخدامه، مع إمكانية إضافة مكونات مثل التمر والقشطة.
المكونات الأساسية لتحضير الدخن
- كوبان من الدخن
- علبة من القشطة
- نصف كوب من الحليب السائل
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من السكر
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- اخلط السكر، الزيت النباتي، البيض، البيكنج باودر، والقشطة بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- أضف الدخن إلى الخليط واستمر في الخلط حتى تحصل على مزيج ثقيل ومتجانس.
- بعد ذلك، أضف الحليب إلى الخليط وامزج جيدًا.
- حضر صينية مناسبة بعد دهنها بالزبدة أو الزيت، ثم اسكب الخليط فيها.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل الصينية واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
مكونات الوصفة الثانية
- كوبان من الطحين الأبيض
- كوب من السكر
- كوب من الحليب البودرة
- ملعقة من البيكنج باودر
- ربع كوب من الزيت
- للحشوة 500 غرام من معجون التمر
طريقة إعداد الوصفة الثانية
- نخل الطحين الأبيض جيدًا وأضف البيكنج باودر إليه.
- ضع في الخلاط الكهربائي الحليب، الماء، السكر، والزيت النباتي، ثم أضف خليط الطحين واستمر في الخلط حتى يتكون مزيج ناعم.
- حضر صينية مدهونة بالزبدة، وضع فيها معجون التمر، ثم صب فوقه الخليط الناتج.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخل الصينية داخله لمدة نصف ساعة حتى ينضج، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
مكونات الوصفة الثالثة
- كوب من السكر البودرة
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب البودرة
- كوب من الماء
- كوبان من الدخن
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقتان من العسل للحشوة
- علبة من القشطة
طريقة تحضير الوصفة الثالثة
- اخلط جميع المكونات الحليب، الماء، السكر، الزيت النباتي، الدخن، والبيكنج باودر جيدًا.
- حضر صينية وادهنها بالزبدة، ثم اسكب نصف الخليط بداخلها.
- امزج القشطة وضعها برفق فوق سطح الكيكة، مع تجنب الأطراف، ثم أضف العسل بشكل متساوي.
- خفف ما تبقى من الخليط بالقليل من الماء وسكبه فوق القشطة، مع توزيع السمسم والحبة السوداء على السطح.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخل كيكة الدخن بالقشطة وانتظر حتى يصبح لون السطح مائلًا إلى الذهبي، بعدها اتركها لتبرد وتكون جاهزة للتقديم.
بهذه الطرق، يمكن الاستمتاع بمذاق الدخن اللذيذ وفوائده الغذائية.