طريقة تحضير كيكة الخضار
كيك الخضار تجربة طهي جديدة ومغذية
هل سبق لك أن جربت تحضير كعكة باستخدام الخضار قد يبدو الأمر غريبًا، ولكنه في الواقع تجربة لذيذة لن تندمي عليها. عند تذوقك لهذه الكعكة، ستفاجئين بنكهتها الطيبة وقوامها الطري والهش. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كعكة الخضار واحدة من الوجبات المتكاملة التي تحتوي على الكثير من المواد الغذائية. في هذا المقال، سنستعرض أسهل طريقة لتحضير كعكة البطاطا الحلوة، باستخدام بقايا الخضار المتوفرة لديك.
المكونات الرئيسية للكيك
- 175 غرامًا من البطاطا الحلوة، مقشرة ومبروشة.
- 250 غرامًا من الدقيق ذاتي التخمير.
- 150 غرامًا من السكر.
- ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 150 غرامًا من زيت الزيتون الخفيف.
- 50 غرامًا من جوز البقان المفروم.
- 3 بيضات.
- 125 غرامًا من التمر المفروم بشكل خشن.
خطوات التحضير
- ابدئي بخلط جميع مكونات الكعكة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الخفاقة اليدوية في وعاء كبير لمدة دقيقتين.
- صبي خليط الكيك في قالب مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة ورشيه بقليل من الدقيق. يمكنك أيضًا استخدام الطحينية لتفادي استخدام الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الكعكة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج الكعكة من المنتصف.
- قدمي الكعكة مع كوب من الشاي.
وصفة إضافية لكعكة الخضار
المكونات
- 200 غرام من الزبدة المذابة.
- 140 غرامًا من الزبيب.
- برش وعصير حبتي برتقال.
- 300 غرام من السكر البني الفاتح.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المختلطة.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- 4 بيضات.
- 300 غرام من الخضار (جزر، يقطين، قرع أو مزيج منهم).
- 3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على 180 مئوية، ثم جهزي القالب الذي ترغبين في الخبز فيه.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبيب مع نصف كمية العصير والبرش، ثم سخني الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البهارات، كربونات الصودا ورشة ملح.
- اخفقي البيض مع الزبدة وخليط الزبيب، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق.
- امزجي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الخضار المختارة واستمري في الخلط.
- صبي الخليط في القالب، واخبزيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تخرجي عود خشبي من منتصف الكعكة فيكون جافًا.
- اخلطي سكر البودرة مع برش البرتقال وكمية قليلة من عصير البرتقال حتى تتكون صلصة ما بين سائلة إلى متجانسة، واستخدميها لتزيين الكعكة.
استمتعي بإعداد هذه الكعكة الصحية والمغذية، وشاركيها مع العائلة والأصدقاء