طريقة تحضير كعكة عيد الميلاد
احتفال بعيد الميلاد وصفات تورتة مدهشة
تُعد حفلات أعياد الميلاد من اللحظات المميزة في حياة الأفراد، حيث يتم تكريم مرور عام جديد وإبداء الأماني لأفضل المستقبل. ولا تكتمل هذه الاحتفالات إلا بتقديم التورتة، المعروفة أيضًا بقوالب الكيك، لتعزيز التجربة واستمتع الحضور. في هذا المقال، سنسلط الضوء على طريقة إعداد نوعين من التورتة التي ستضفي لمسة من التميز والنكهة على احتفالات العيد.
المكونات الأساسية لتورتة الفانيليا
- 200 غرام من الطحين الأبيض
- 200 غرام من الزبدة الطرية
- 200 غرام من السكر الناعم
- 4 بيضات مخفوقة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
خطوات التحضير لتورتة الفانيليا
- ابدئي بدهن قالب الكيك بالزبدة، ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء، قومي بخلط الطحين والسكر والحليب والبيكنج باودر باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي البيض والزبدة، واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- صبّي العجين في قالب الكيك.
- اخبزي الكيك لمدة تقارب العشرين دقيقة.
- استخدمي عود خشبي أو ملعقة طعام للتحقق من نضج الكيك؛ إذا خرج نظيفًا، فإنه جاهز.
- بعد النضج، يُقطع وينقل إلى صحون التقديم مع مشروبات ساخنة، مثل القهوة أو الشاي.
المكونات اللازمة لتورتة الشوكولاتة
- نصف كأس من الطحين الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو
- صفار ثلاث بيضات
- زلال ثلاث بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتان كبيرتان من الطحين لدهن الصينية
مكونات الكريمة للشوكولاتة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو
- ثلاثة كؤوس من الحليب السائل
- كأس من الكريمة الطازجة
- صفار ثماني بيضات
- كأس من السكر الناعم
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كريمة الكيك
- كأسان من الكريمة الطازجة
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- كأس من الشوكولاتة
مكونات للتزيين
- ثلاثون إصبعًا من الشوكولاتة
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الملونة
خطوات التحضير لتورتة الشوكولاتة
- لتحضير الشوكولاتة، قومي بخلط الكاكاو مع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكريمة حتى يغلي المزيج.
- في خلاط كهربائي، اخفقي صفار البيض وأضيفي السكر تدريجياً.
- مزيج الحليب والكاكاو يُصب تدريجياً في خليط البيض، ثم يُعاد إلى القدر ليجمد.
- بعد التبريد لمدة ثلاثين دقيقة، يتم إضافة خلاصة الفانيليا وتحريك الخليط.
- وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
لإعداد الكيكة، يجب دهن الصينية ورشها بالطحين، ثم تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة. اخلطي الطحين والكاكاو والفانيليا في وعاء. في الخلاط الكهربائي، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح كريمي، ثم أضيفي خليط الطحين تدريجياً.
اخفقي زلال البيض مع رشة الملح في وعاء آخر ثم أضيفيه بالتدريج إلى مزيج الخلاط. بعد ذلك، اسكبي المزيج في الصينية واخبزيه لمدة أربعين دقيقة.
عندما تنضج الكيكة، تترك لتبرد وتُقسم أفقيًا إلى قسمين، ويُدهن الطرف السفلي بالبوظة ويغطى بالقسم الثاني. تُعاد الكيكة إلى الثلاجة.
لتحضير الكريمة، اخفقي الكريمة مع الفانيليا حتى تصبح متماسكة. ذوبّي الشوكولاتة في حمام مائي، ثم أضيفيها إلى الكريمة واخلطي جيدًا.
أخيرًا، ادهني الكيكة الكاملة بالكريمة وزينيها بأصابع الشوكولاتة وحبيبات الشوكولاتة الملونة، وقدميها للحضور. ستبقى هذه الحلويات اللذيذة في ذاكرتهم طويلاً.