عناصر السحلب الأساسية
السحلب والمهلبية رفيقان شتويان لا غنى عنهما
تُعد مشروبات السحلب والمهلبية من خيارات الكثيرة المفضلة لدى العديد خلال فصل الشتاء. ففضلاً عن طعمهما الشهي، يحتوي كل منهما على مكونات تساهم في تزويد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة، خاصة في الأجواء الباردة التي تتطلب مزيداً من التدفئة. تساعد هذه المشروبات في تعزيز قدرة الجسم على أداء الأنشطة اليومية في الظروف الجوية السيئة.
تحضير السحلب بسهولة ويسر
تتميز طريقة إعداد السحلب بمكوناتها البسيطة والمتاحة في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة سهلة التنفيذ. كما أن التحضير لا يتطلب جهدًا كبيرًا أو وقتاً طويلاً. إليكم المكونات الأساسية لتحضير السحلب
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من بودرة السحلب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
خطوات تحضير السحلب
بعد تجميع المكونات اللازمة لتحضير السحلب، يمكن لربة المنزل زيادة الكمية حسب الحاجة مع التأكيد على عدم تخليها عن أي من المقادير الأساسية للحفاظ على جودة الطعم والقوام
- في البداية، يتم وضع وعاء على النار لإعداد السحلب.
- نسكب الحليب فيه ونضيف السكر، مع التحريك جيدًا حتى يذوب السكر ويتوزع بشكل متساوٍ.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، نضيف إليه بودرة السحلب مع الاستمرار في التحريك.
- يترك المزيج ليغلي مرة أخرى، ثم يُضاف ماء الورد ويستمر في التحريك لبضعة دقائق قبل أن يُرفع عن النار.
- يتم صب الخليط في الأطباق المختارة بما يتناسب مع تفضيلات الأسرة.
- يمكن تزيين السحلب حسب الرغبة باستخدام المكسرات المختلفة مثل الفستق الحلبي، والجوز، أو جوز الهند مع القرفة، أو حتى ببشر الشوكولاتة.
الوصفة السورية التقليدية للسحلب
تتميز طريقة الطهي السورية للسحلب بنكهة فريدة، ولإعدادها ستحتاج إلى المكونات التالية
- 6 ملاعق من السكر.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة من الزبيب وجوز الهند.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 6 ملاعق من بودرة السحلب.
- 2 ملعقة من حليب البودرة.
طريقة التحضير التقليدية
- نبدأ بوضع الحليب في وعاء على النار ثم نضيف إليه السكر.
- بعدها، نضيف السحلب ونستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- عندما يصبح السحلب جاهزًا، يُرفع عن النار ويُسكب في الأوعية المخصصة.
- يتم تزويق وجه السحلب بالزبيب والقرفة وجوز الهند لإضفاء لمسة جميلة ومعدل أعلى من النكهة.
بهذه الطريقة، يمكن للكل الاستمتاع بمشروب السحلب الدافئ والمغذي الذي يمثل جزءاً من تقاليد الشتاء العائلية.