طريقة إعداد لسان العصفور

مقدمة

يعتبر لسان العصفور نوعًا من المعكرونة الصغيرة، التي تشبه في شكلها لسان العصفور الحقيقي. يتميز هذا النوع بإمكانية استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية. وفي هذه المقالة، سنستعرض مكونات وأبسط طرق تحضير شوربة لسان العصفور ومعكرونة لسان العصفور.

شوربة لسان العصفور

المكونات

• كوب صغير من شوربة لسان العصفور.
• كوب من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الجزر مقطعتان إلى مكعبات.
• حبتان من البندورة مقطعتان إلى أنصاف.
• ملعقتان كبيرتان من صوص البندورة المركزة.
• مكعبان من لحم الخروف.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر العكري.
• باقة متنوعة من البقدونس والكرفس والكزبرة الطازجة.
• حبة بصل مقطعة إلى أنصاف.
• لتر من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. في قدر، نضع الزيت ثم نضيف اللحم وباقة الأعشاب والخضروات المقطعة، إلى جانب صوص البندورة المركزة والملح والتوابل ومكعبات لحم الخروف، مع كوبين من الماء. يُترك المزيج على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. بعد ذلك، نضيف باقي الماء ونترك الخليط يطهى لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج المكونات.
3. نزيل اللحم والبقدونس والكزبرة، ثم نقوم بخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
4. نعيد اللحم إلى القدر مع المزيج المهروس، ثم نضيف شوربة لسان العصفور ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
5. تقدم شوربة لسان العصفور في طبق التقديم، ساخنة، إلى جانب الطبق الرئيسي.

معكرونة لسان العصفور

المكونات

• كوب من كريمة الطهي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
• جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
• مكعب ماجي.
• ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• عود بصل أخضر.
• فصان من الثوم.
• كيس من لسان العصفور.
• بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بهار مشكل).

طريقة التحضير

1. نبدأ بوضع قدر على النار، ونضيف فيه الماء وكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نسلق فيه لسان العصفور.
2. في قدر آخر، نضع البصل والثوم والبصل الأخضر مع قليل من الزيت النباتي، ثم نقلي المكونات. بعد ذلك، نضيف مكعبات الدجاج والبهارات، ونتركها حتى تنضج.
3. في صينية، نضع بعض كريمة الطهي أولاً، يليها لسان العصفور المسلوق، ثم الدجاج المطبوخ.
4. في وعاء صغير، نقوم بخلط كريمة الطهي مع الجبن السائل حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
5. نسكب مزيج الجبن فوق لسان العصفور والدجاج في الصينية، ثم نرش جبنة الموزاريلا.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين خمس إلى ست دقائق.
7. بعد إخراجها من الفرن، تُقدم ساخنة.

الختام

بهذه الطرق، يمكنكم الاستمتاع بشوربة ومعكرونة لسان العصفور بشكل مميز ولذيذ.